在网上有这样一种说法
“男生会炒菜，秒杀高富帅”
石象人蔡小鹏的经历
完美印证了这种说法
他15岁到开封学厨
晚上当保安
白天干杂活儿
凭着日积月累练就一手好菜
他不仅“征服”了中牟老乡
赚到了人生第一桶金
也成功抱得美人归
因为相亲时炒了四个菜
“露了一手”
媳妇张艳鸽对他一见倾心
……
15岁开封学厨：晚上睡餐桌，白天洗大肠、猪肚、猪蹄
如果你曾看过《武林外传》，一定会对剧中的一个细节有印象。
每晚关门后，沙溢饰演的老白会把两张餐桌并成一张“床”，直接在大堂睡觉。
电视剧中的场景曾是蔡小鹏的“日常”。
蔡小鹏曾亲身体验过这种生活。2006年，15岁的蔡小鹏跟着表哥在开封一家饭店做学徒，一做三年。
那时每到晚上，蔡小鹏要“兼职”饭店保安，在饭店大堂看场。那时，他睡得就是这种餐桌拼起的“床”。
而每天早起收拾停当后，蔡小鹏则要在后厨帮工，给掌勺师傅跑腿、打下手。
当时，他主要负责帮师傅准备做卤味儿的材料，如耳朵、口条、大肠、猪肚、猪蹄等。
这些原料中，最难处理的要数大肠、猪肚、猪蹄。
饭店每天需要三四十斤大肠、猪肚，七八十个猪蹄。蔡小鹏每天至少要花3个小时在水龙头处反复冲洗大肠、猪肚去腥，猪蹄则要用刮胡刀一个个褪毛冲洗。
“那时不像现在，处理猪蹄可以用火枪燎毛，必须一个一个刮，多余的油脂、脏东西也必须手工洗干净。”蔡小鹏回忆。
经过一道道工序卤制，大肠、猪肚、猪蹄、口条被制成“卤肉”。
杂活儿固然辛苦，但蔡小鹏却有盼头。每天忙碌之后，最让他兴奋的就是能跟着师傅学个一招半式。
卤味如何去腥、调卤？凉菜如何配菜、摆盘？还是个少年的蔡小鹏脑袋里装着各种关于美食的问题。
“就是喜欢做菜，听到谁夸我做的东西好吃会有成就感，再就是‘出师’就意味着能拿高工资，能养活自己了。”蔡小鹏说。
作为学徒，那时蔡小鹏每月仅有100元补助，而一旦学成“出师”，每月就能拿到近两千元工资。除了热爱，这份工资也是蔡小鹏学厨的动力。
“饭店老板管吃管住，这份工资可算是高薪了。”蔡小鹏说。
赴中牟合伙创业：“得亏我自己是厨师，这‘天上掉下来的机会’才能顺顺当当接住。”
俗话说，机会总是青睐有准备的人。
2017年，一个“天上掉下来的机会”掉在了蔡小鹏手里。
此时蔡小鹏早已“出师”，在当初学艺的饭店干了8年。
这期间，他也想过创业单干，但自己能不能独当一面？蔡小鹏心里没底。
直到这次遇到这次创业机会“撞上门”。
那年，一位朋友联系上了蔡小鹏，请他去中牟看一家急需转手的饭店。
从朋友那里，蔡小鹏了解到，这家店专做湘菜，老板投资十几万、聘请专业厨师却还是连月亏损，无奈选择转手。
赶赴中牟后，蔡小鹏才发现这家饭店不仅在方圆一两公里是独一家，周边还有不少工地，有大批施工人员，店里各种软硬件设备也齐全。
位置不赖，生意为啥不好？蔡小鹏来了兴致。
凭借作为厨师的本能，蔡小鹏从菜肴口味出发，在当地进行了一番调查。结论很快出炉：“‘湘味’重油重辣，短时间可能吸引到图新鲜的食客，但其实不合当地人口味。”
心里有了底后，蔡小鹏果断和朋友合伙出资8万元盘下了店里的设备，同时租下门面准备开业。蔡小鹏特地微调了自家菜品，以迎合当地人口味。
此时，因为开业刚好赶上周边办活动，当地人频繁请客，蔡小鹏店里迎合了当地人口味的荷叶鸡、沸腾鱼“一炮而红”，之后店里平均每月有两三万元利润。
“现在想想，得亏我自己是厨师，这‘天上掉下来的机会’才能顺顺当当接住。”蔡小鹏感慨。
四道菜“抱得美人归”：“用自己的手艺把俺家的日子过得更红火。”
除了“征服”了中牟老乡，赚到了人生第一桶金。
凭借过硬厨艺，蔡小鹏还成功征服了媳妇张艳鸽。
张艳鸽和蔡小鹏经人介绍相亲认识。第一次见面时，蔡小鹏出于“礼貌”炒了四个家常菜。
但就是这次不经意“露了一手”，让张艳鸽对他顿生好感。
回家之后，母亲的一句话更是让张艳鸽心里有了底——“菜做得恁好，人也不会孬！”
2018年，在中牟经营了一年多的饭店遇上了拆迁。之后，蔡小鹏决定回到长葛创业。
近两年，小两口在彭花公路经营着一家饭馆，主打卤味、小炒。凭借过硬的手艺，饭馆除了赢得了周边食客认可外，还吸引了不少来往的司机。
随着两个女儿慢慢长大，蔡小鹏坦言自己肩上的担子更重了。
如今，蔡小鹏在妻子配合下先拾掇店面，再腌、卤各类肉食，合力之下，日子虽然忙碌，倒也充实。
“过去我觉得做的菜能得到别人的认可就是一种幸福，现在我又有了个新目标，就是用自己的手艺把俺家的日子过得更红火。”蔡小鹏说。
全媒体记者/程沛超
版式/王锐 审校/文洁 终审/赵凤丽
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